مواد لازم:

کره  ۲۰۰ گرم
پودر شكر ۲۰۰ گرم
آرد نخود ۵۰۰ گرم
پودر هل 15 گرم
• پودر پسته یا خلال پسته برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:
1. کره و پودر قند را مخلوط کنید: در یک کاسه، کره را با پودر قند الک‌شده مخلوط کرده و با همزن بزنید تا سبک و کرمی شود.
2. هل و آرد نخودچی را اضافه کنید: هل آسیاب‌شده را اضافه کنید، سپس آرد نخودچی را کم‌کم بیفزایید و با دست یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.
3. استراحت دهید: خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته و حدود ۱۲ ساعت در یخچال استراحت دهید تا بافت آن بهتر شود.
4. قالب بزنید: پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار باز کرده و با وردنه به ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر پهن کنید. با قالب مخصوص شیرینی نخودچی، آن را برش دهید و روی سینی فر بچینید.
5. بپزید: فر را از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر بگذارید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. مراقب باشید که شیرینی‌ها بیش از حد طلایی نشوند.
6. تزیین و سرو: پس از خنک شدن، می‌توانید روی شیرینی‌ها پودر پسته یا خلال پسته بپاشید.

این شیرینی خوش‌عطر و لطیف را همراه با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید